El blog de Irene Gijón Prieto
Yo llevo mi tartera a cuestas desde primero de carrera. Esto quiere decir que han pasado muchos años desde la primera vez que me dije: tengo que llevarme comida de casa. Con breves paréntesis de tiempo, se puede decir que llevo comiendo así desde entonces, así que tengo algunos trucos que contarte si lo que quieres es que tu bolsa de la comida sea mucho más responsable con el medio ambiente. Seguir leyendo «Tu bolsa de la comida: más responsable con el medio ambiente con estos cambios»
¿Qué tiene que ver tu alimentación con el medio ambiente?
¿Hay maneras de hacer cambios, aunque sea poco a poco, hacia opciones más sanas y más saludables para todos (para ti, para mi y para el planeta)?Seguir leyendo «9 blogs de cocina veganos y vegetarianos y su relación con la vida sostenible»
Este es un año clave para cambiar nuestra alimentación hacia un modelo más sostenible. La FAO ha declarado 2016 el Año Internacional de las Legumbres, y lo ha hecho para visibilizarlas como una de las mejores opciones para garantizar la seguridad alimentaria de muchas zonas del planeta (¡también en la nuestra!).Seguir leyendo «Cómo comer legumbres en verano»
Cuando hablamos de desperdicio de comida solemos referirnos a aquello que sobra y que tiramos, a aquello que, por así decirlo, nos pilla en un papel completamente pasivo porque no hacemos nada para evitarlo. Prácticamente ya está hecho. Pero, ¿y si hubiera formas de reducir el desperdicio de alimentos desde el inicio?Seguir leyendo «5 utensilios de cocina para reducir el desperdicio de alimentos»
A base de leer durante estos años en que he ido dando forma a RECOLECTORA me he encontrado con muchas cosas que han gustado y que he adoptado en mi vida. Algunas de ellas han sido frases que he copiado en mis cuadernos, otras han sido técnicas de relajación, audios para meditar, libros célebres, y en algunos casos también comidas diferentes, cosas que antes no había probado. Una de esas cosas fue la quinoa, que desde hace dos años está presente en mi dieta. Te cuento por qué. Seguir leyendo «¡Loca por la quinoa! (y 3 recetas sencillas para cocinarla)»