5 utensilios de cocina para reducir el desperdicio de alimentos

Cuando hablamos de desperdicio de comida solemos referirnos a aquello que sobra y que tiramos, a aquello que, por así decirlo, nos pilla en un papel completamente pasivo porque no hacemos nada para evitarlo. Prácticamente ya está hecho. Pero, ¿y si hubiera formas de reducir el desperdicio de alimentos desde el inicio?

De toda la vida en mi casa se ha comido todo lo que ha sobrado, sin dramas ni recetas estrambóticas para reaprovechar nada, porque si sobra pescado, o verdura, lo único que hay que hacer es comérselo, sin más.

Si llevas leyendo esta web un tiempo te habrás dado cuenta de que hablar del desperdicio de comida es una de las cosas que más hago y que ya le he dedicado unos cuantos artículos, como las razones por las que no debes tirar comida a la basura o la respuesta a la pregunta de hasta cuándo puedes comer lo que sobró.

Hoy, en cambio, voy a contarte que hay algunos objetos y utensilios que pueden ser muy útiles para evitar desperdiciar comida, porque aunque pongamos nuestros cinco sentidos en ello hay veces que alguna cosa se nos echa a perder.

(1) Pinzas para cerrar envases

Aunque intentamos que sean los menos posibles casi siempre hay productos en casa que vienen envasados. Cualquier paquete de galletas o de pasta se conserva mejor si una vez abierto lo cerramos con una pinza, aunque sea de tender la ropa. De no hacerlo así muchos alimentos quedan incomestibles, bien porque se humedecen y quedan blandos o porque se resecan.

(2) Buenos tarros y recipientes…

… porque lo que guardes en la nevera es mejor que esté bien tapado. De esta forma no se reseca y se conserva mejor, evitando así que tengas que tirarlo cuando vayas a comerlo y veas que no está bien. Yo también prefiero que se trate de tarteras de cristal, pero aún usamos muchas de plástico que están bien y no las vamos a tirar hasta que sea necesario.

(3) Espátula de silicona

Esta especie de cuchara flexible se ha vuelto completamente imprescindible para mí, tanto que la echo de menos cuando voy a otros lugares que no la tienen. Con ella se aprovecha prácticamente 100% de cualquier caldo, puré o crema que se prepare en cualquier cacerola, y lo mismo con las masas de bizcochos o con las mayonesas. Haciendo la misma operación con una cuchara normal una gran parte de lo que cocinas se queda en la cacerola o en el vaso de la batidora, pero con la espátula todo pasa al plato y todo se come.

(4) Batidora potente

Que evite grumos y el segundo paso de «pasar por el chino» el puré que estamos haciendo. Si te preguntas porqué te cuento esto piensa en todo lo que queda en ese colador cuando filtras la crema o el gazpacho que acabas de hacer. Cuando una batidora no tiene una potencia suficiente para lo que estamos haciendo es posible que en ese colador quede una gran parte de lo que estabas cocinando.

Antes de que sigas leyendo te prevengo para que no tengas tentaciones de salir corriendo a por la primera batidora que encuentres; si ya tienes una y aún funciona, pero no es tan potente como te gustaría, prueba a batir unos minutos más de lo que bates habitualmente. Así la mezcla, la masa o la crema también quedará más fina y no cambiarás tu batidora hasta que lo necesites.

(5) Una nevera que conserve bien los alimentos

Como has podido ver he intentado ir de menor a mayor en esto de los objetos que evitan el desperdicio, y es porque entiendo que este último caso es posible que no se te haya pasado por la cabeza. A mí tampoco se me hubiera ocurrido de no ser porque hace un año más o menos tuvimos que cambiar la nevera, que se estropeó. Y desde ese momento he notado que las verduras frescas aguantan mucho más tiempo que antes, que no se ponen mustias. Quizá sea una apreciación mía, pero el hecho es que lo aprecio cada día.

Evidentemente esto tampoco es una llamada a que cambies tu nevera ya, sino a que si tienes que hacerlo en un futuro, tengas en cuenta su calidad y su calificación energética a la hora de comprarla.

Hasta aquí los cinco utensilios prácticos que pueden ayudarte a reducir tu desperdicio de alimentos en la cocina. Como has visto no son nada del otro mundo y puedes comenzar a usarlos en cualquier momento. Mi favorito, sin duda, es la espátula de silicona…

¿Qué trucos tienes tú para no desperdiciar nada?

¿Tienes algún utensilio con el que hayas visto que se reduce lo que tiras? ¿O que cocinas mejor y más eficiente?