5 maneras de luchar contra el desperdicio de alimentos en tus compras

¿Se puede reducir el desperdicio de alimentos en los supermercados?

En artículos previos en RECOLECTORA he mencionado las cifras de desperdicio de alimentos en la UE: el 5% del desperdicio total se produce en la cadena de distribución: supermercados, retail y venta al por mayor.

Ese 5% parece poco en comparación con lo que conocemos sobre los hogares, pero hagamos cuentas: si el desperdicio total en la UE se estimaba en 143 billones de euros, estamos hablando de un valor económico de más de 7 billones tirado a la basura en los comercios.

Eso sin mencionar la injusticia social que siempre supone desperdiciar comida.

Sin tener un supermercado o un establecimiento comercial es complicado que podamos atajar el desperdicio de alimentos en esos lugares, pero sí podemos hacer algo: luchar contra el desperdicio alimentario con nuestra compra.

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Una app que salva toneladas de alimentos – Entrevista con Irene del Amo, de Encantado de Comerte

¿Es posible salvar toneladas de alimentos creando una app? En esta entrevista vas a ver que sí, siempre y cuando se ponga la tecnología al servicio de la sociedad y del Planeta.

Hace unos años me reuní con Gabriel Ramas, uno de los fundadores de Encantado de Comerte, un proyecto de creación española para salvar alimentos. Desde el momento que conocí la existencia de esta app supe que iría hacia adelante, porque era necesaria y útil, dos requisitos fundamentales para cualquier desarrollo que se precie.

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Llévate la comida que sobra, y otras formas de evitar el desperdicio en restaurantes

Hace unas semanas hablamos de las cifras de desperdicio alimentario en los hogares españoles durante 2019, y te proponía algunas medidas, ideas y reflexiones para disminuir el desperdicio de alimentos en tu casa. Puedes ir a leer el artículo si no lo has hecho todavía.

En ese artículo ya te contaba cuánto suponía, en el total del desperdicio de alimentos, lo que tiramos a la basura en los hogares. Pues bien, ¿qué pasa con el resto del desperdicio alimentario? Nos falta por desglosar un 47% de la comida que se desperdicia en la UE, y una buena parte de ello se despilfarra en restaurantes.

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El desperdicio de comida en los hogares (y cómo puedes reducirlo en el tuyo)

¿Cuánta comida desperdiciamos al año en España?
¿Y qué podemos hacer para evitar esta pérdida de recursos y esta injusticia social?

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5 utensilios de cocina para reducir el desperdicio de alimentos

Utensilios de cocina para reducir el desperdicio de alimentos

Cuando hablamos de desperdicio de comida solemos referirnos a aquello que sobra y que tiramos, a aquello que, por así decirlo, nos pilla en un papel completamente pasivo porque no hacemos nada para evitarlo. Prácticamente ya está hecho. Pero, ¿y si hubiera formas de reducir el desperdicio de alimentos desde el inicio?Seguir leyendo «5 utensilios de cocina para reducir el desperdicio de alimentos»