¿Se puede reducir el desperdicio de alimentos en los supermercados?
En artículos previos en RECOLECTORA he mencionado las cifras de desperdicio de alimentos en la UE: el 5% del desperdicio total se produce en la cadena de distribución: supermercados, retail y venta al por mayor.
Ese 5% parece poco en comparación con lo que conocemos sobre los hogares, pero hagamos cuentas: si el desperdicio total en la UE se estimaba en 143 billones de euros, estamos hablando de un valor económico de más de 7 billones tirado a la basura en los comercios.
Eso sin mencionar la injusticia social que siempre supone desperdiciar comida.
Sin tener un supermercado o un establecimiento comercial es complicado que podamos atajar el desperdicio de alimentos en esos lugares, pero sí podemos hacer algo: luchar contra el desperdicio alimentario con nuestra compra.
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